Författararkiv

Igår hade vi onsdag även fast det var torsdag. Ni vet, vi dejtar på onsdagar..
Var så himla kallt och burr-väder igår och vi blev sugna på något vintrigt, vad passar då bättre en lamm och hasselbackspotatis?

Att hitta lamm igÃ¥r var inte lätt, väl pÃ¥ Östermalms Saluhall fick vi en förklaring. Lammen frÃ¥n Sverige sÃ¥här Ã¥rs är ”gamla” och lite torra. Tur att dom har sÃ¥ brett sortiment i köttdisken sÃ¥ han kunde erbjuda lamm frÃ¥n Nya Zeeland istället. Uppskattas när personalen är snäll och säger som det är istället för att sälja pÃ¥ en ett dÃ¥ligt svenskt lamm.

Det här behöver du:
- Lammracks 600gram, cirka 4 var.
- 4-6 potatisar.
- Salt, peppar, örter (timjan), smör, ströbröd.
- Rödvinssås (köpte Saluhallens butikslagade som är helt i klass med hemmagjord).

Och såhär gör du:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatisen, skär av en skiva längst med så dom kan ligga stadigt på plåten och snitta upp potatisen i skivor halvvägs ner i potatisen.
- Salta potatisen, lägg på ströbröd och en klick smör på varje potatis.
- In i ugnen och sätt klockan på 40-45 min.

Lammet:
Detta är ett rätt snabbt sätt att tillaga lamm på utan att det blir torrt. Observera att det inte ska förstekas.
- Sätt lite matfett på båda sidorna av racksen och krydda med timjan, salt och peppar.
- Lägg upp i en ugnsform (Det bör vara cirka 20 minuter kvar på potatisen).
- Stoppa in lammet i ugnen. Vänta 10 minuter. Ta ut lammet och vänd på racksen och stoppa in i ugnen igen i 12 minter.
- Värm på såsen och tillsätt timjan.
- När racksen varit inne i 12 minuter tar du ut dom och lägger en folie över så att dom blir helt klara utanför ugnen.
- Ta ut potatisen, lägg upp snyggt, skär upp racksen och SERVERA!

Ser lite lustigt ut på bilden faktiskt.

I glaset;
Brunello di montalcino, val di suga 2004. Nummer 42302 på bolaget.
Ikväl tänkte jag berätta mer om hur viktigt det är att äta middag tillsammans. Här kommer ett litet smakprov:

Ha en bra dag!
/A

Jag följer systembolagets ”Tillfälligt i sortimentet” fanatiskt, brukar komma nytt en gÃ¥ng i mÃ¥naden.
Är lite inne på Châteauneuf-du-Pape för tillfället, 2007 är ett riktigt bra år för Södra Rhônedalen enligt många, även mig! 
 
 
Förra månaden fick jag tag i 4 flaskor Châteauneuf-du-Pape 2007,  från producenten Domaine Pierre Usseglio. (LÄS MER HÄR).
Idag lycklades jag trolla till mig sex flaskor av Chateau de Saint Cosme 2007, från Gigondas (nordost om Châteauneuf-du-Pape.) Samt sex flaskor av Clos du Mont-Olivet 2007 (nr 95974) Châteauneuf-du-Pape.
 
Vill du ha ett gott vin imorgon eller om 15 år tycker jag absolut du ska ta dig till systembolaget innan det är försent!

 

   
 
Trevlig vinkväll. Nu ska blivande familjen W se pÃ¥ ”Bröllopsfotografen”.
/A

God morgon.
Tänkte gå upp vid åtta i morse, blev inte riktigt så. 
Nu är klockan snart elva och halv ett ska vi vara hos Mamma på lunch, därimellan ska vi köpa tyg till våra nya gardiner! En effektiv söndag med andra ord
 
Igår var vi på musikal och såg Singing in the rain på Oscarsteatern. Berättar mer om det senare ikväll, både med bild och ord!
 
Ha en trevlig dag och kika in ikväll igen!
 

Bara för det är bråttom ibland så betyder det inte att man kan strunta i att göra det där lilla extra Fina paprika-hjärtan eller hur? 
 
 /A