MAXIANDER.SE » Herr W

Recept på onsdagsmiddag.

Herr W — Mon, 10 Jan 2011 15:50:23 +0000

Oj det var länge sen jag skrev här, väldigt länge sen till och med!
Hoppas allt är väl med er läsare. Många har frågat efter receptet på DETTA.

Självklart ska jag bistå er med det.

Du behöver;
– 2 skivor chevréost
– 1 pkt bacon
– pinjenötter
– honung
– pilgrimsmusslor 4/pp
– gambas 6-8/pp (jätteräkor)
– Chili, ingerfära, vitlök, salt, peppar, olivolja, smör.

…Och såhär gör du;

Steg1 – Chevré i ugnen.

- Sätt ugnen på 225c
– Stek bacon efter smak, lägg på papper och låt torka.
– Lägg chevréostskivan på folie, lägg på bacon och pinjenötter.
– Häll en skvätt honung på toppen, linda ihop till ett knyte och in i ugnen 12 minuter.

Steg2 – Pilgrimsmusslor och jätteräkor.

- Blanda 1/2 finhackad chili, 2 vitlöksklyftor, lite ingefära tillsammans med 2 msk olivolja.
– Lägg ner jätteräkorna i blandningen och ställ åt sidan.
– Ta fram en wokpanna och en grillpanna (eller stekpanna)
– Lägg ner röran med jätteräkorna i wokpannan.
– Samtidigt lägger du ner pilgrimsmusslorna för stekning i grillpannan tillsammans med smör, salt och peppar.
– Woka i 4-5 minuter och grilla musslorna 1-2 minuter på varje sida.

Viola!

/ Herr W, som just nu går på detox och saknar skaldjur!

Ett litet smakprov…

Herr W — Tue, 14 Sep 2010 17:08:21 +0000

Hej!
Alla bilder och så är på väg men saker tar lite tid och vi båda har supermycket att göra på jobbet.
Jag tänkte ge er en liten teaser av inbjudan iallafall. Vår inbjudan bestod av två delar med information. Den ena delen var ett vikt ark i specialformat som innehöll alla detaljer kring bröllopet som gästerna behövde veta. Den andra delen, som låg i det vikta arket var en ”fotoremsa” med all viktig information, plats, tid och datum.

Fotoremsan var tryckt på ett tjockt glossat papper och var försedd med en magnet så gästerna lätt kunde sätta upp remsan på kylskåpet. En rolig och nytänkande idé, vi hoppas att våra gästerna log lite av kärleksvärme varje gång dom gick till kylskåpet och såg oss…

Såhär såg i vilket fall fotoremsan ut i digital form (med lite ändringar av namn och adresser).

Inlägget som handlar om när vi tog dessa bilder hittar ni HÄR.
Maskerna är handgjorda i Venedig och inköpta på Pistill.

På återseende.
/A

Bröllopsbuffé

Herr W — Thu, 09 Sep 2010 11:22:16 +0000

Hej Alla glada!
Om ni läst i bloggen tidigare så vet ni garanterat att vi hade buffé på vårt bröllop. Praktiskt, smidigt, gott och perfekt eftersom det fanns allt ifrån vegetarianer till köttfreaks bland gästerna.

Vår lilla familj är överförtjust i bra ostar och småplock, vilket gjorde det hela ännu mer naturligt att köra på buffé varianten. Jag spenderade mycket tid med att välja just vad vi skulle ha på buffén då jag har en tendens till att vara lite kräsen av mig . Tillsammans med Tomas på Mipiace i Sickla/Huddinge kom vi fram till Menyn nedan:

Insalata di mozzarella
- Mozzarellasallad (tomat, ost, basilika, olivolja)

Insalata di pasta al pesto
- Vegetarisk pastasallad med pesto och grillade grönsaker

Insalata di mare
- Sallad med marinerade skaldjur och grönsaker

Antipasti
- Parmaskinka Galloni med melon, mortadella, salami (peppar, fänkål), och kalkon.

Carpaccio di bresaola con ruccola e parmigiano
- Lufttorkat nötkött med ruccola, olivolja, parmesan och citron

Formaggi misti
- Ostbricka med tre sorters ost, Brie de maux, cambert, blåmögel på get.

Contorni
- Oliver, soltorkade tomater, inlagda kronärtskockor.

Pane e grissini
- Bröd samt grissini

Tack för god service, god mat samt tålamod Tomas! (Mipiace)

Puss på kyrktrappan med massor av ris!

Herr W — Wed, 01 Sep 2010 17:57:26 +0000

Här kommer den utlovade filmen!
Visst är vi fina på trappen?
Kommer dröja ett litet tag till innan ni får se på bilderna, hoppas detta släcker törsten lite

/Herr W

Middag på restaurang Hamnkontoret.

Herr W — Wed, 11 Aug 2010 11:43:20 +0000

Hej!
Oj vad dagarna går snabbt, bröllopet är verkligen runt hörnet. Mycket att stå i kan jag snällt berätta

När vi var på besök hos mormor i Borgholm så passade vi på att gå ut och äta på Hamnkontoret som ligger nere i yttre hamnen. Det blev lite av en familjemiddag då både mormor, mamma, M och L var med, mysigt och väldigt gott.

Hamnkontoret har inte funnits så länge, tror det är tredje året dom har öppet. Servicen är klanderfri och maten är väldigt mycket bättre än många andra ställen i Borgholm. Blir lätt så på semesterorter, folk äter bara för dom måste och när utbudet är begränsat så tar krogarna till vara på det.
Vi är glada att det finns ett riktigt bra matställe i Borgholm iallafall
Gissningsvis så är utsikten bäst i hela Borgholm, om ni är på besök; gå dit och ät.

Vi åt denna kväll;
Till förrätt
– Ostron
– SOS
– Hummertortellini

Till varmrätt:
– Surf & Turf
– Strömming på sjömansvis
– Cajsa Wargs fiskgryta
– Lammracks

Ha en underbar dag!
/A

Besök på öland med mycket skratt och got mat!

Herr W — Sat, 07 Aug 2010 08:41:33 +0000

God förmiddag alla glada!
Som tidigare utannonserat så var vi på Öland i förra veckan och hade det bra. Min mamma och hennes släkt kommer från Öland så det är ett givet utflyktsmål på sommaren. Lite speciell känsla att komma hem till mormor på sommaren tycker jag.
Mormor i mån om att alla i hennes hus är mätta och belåtna och det blir alltid mycket god mat när man är där. Första dagen så bjöds det på;

- kräftor
- fisk
- potatis
- sallad
- ölandskex
- ost

Mycket gott och trevligt!

Idag hoppas vi på extra mycket sol ochbetydligt mindre moln då det är C och D’s stora dag! Ett stort grattis till er två!

Middagsbuffé smakprov på Mi piace.

Herr W — Tue, 03 Aug 2010 11:54:28 +0000

Hej!
I förra veckan var vi och provade vår härliga bröllopsbuffé. Vi har varit runt och tittat på några olika varianter men till slut valt en buffé med mycket kallskuret, olika sallader och många smårätter.
Tillsammans med leverantören Mi piace har vi knåpat ihop en bra meny som både vi och dom är nöjda med. När vi skulle provsmaka buffén så besökte vi deras trevliga delikatessbutik. Butiken bjuder på allt ifrån härliga ostar till annorlunda Thé-sorter. Allt en delikatessbutik behöver

Här kommer lite bilder från vårt besök från butiken och provsmak.
Tack Tomas på Mi piace för all hjälp.

Mi piace finner ni HÄR.

/A

Frukost på landet!

Herr W — Sun, 01 Aug 2010 07:40:52 +0000

Godmorgon!
Efter en skön natts sömn och viss återhämtning på landet så stod det frukost på agendan. Vi hade med oss lite ”leftovers” från seglingen så det fick bli en enkel men god frukost! Dumt att slänga mat, eller vad tycker ni?

Tycker det kan vara ganska skönt att sitta ute på altanen och äta i över en timme och läsa samtliga morgontidningar. Skulle aldrig sitta och läsa vid köksbordet hemma, men på landet, då är det annat

Denna morgon blev det :
- Caviar och äggmacka
- Fruktsallad på tre olika meloner.
- Ost och stekt kalkonmacka.

Vad äter ni till frukost på sommaren?

/A

Middag på Ångbåtsbryggan i Grisslehamn.

Herr W — Sat, 31 Jul 2010 09:53:29 +0000

När vi var i Grisslehamn ville vi fira att det var en månad kvar tills vi ska gifta oss. Varje dag finns det en anledning att fira, men denna gång var lite något extra. <3
Snart blir vi man och fru älskling!

Vi hade bokad bord på det nyöppnande stället i Grisslehamn vid namn Ångbåtsbryggan. Ångbåtsbryggan är ett skärgårdsställe med en bra meny och världens bästa läge. När vi kom till stället fick vi vårt bord omgående, en av delägarna blev vår servitör för kvällen. Tycker det är väldigt trevligt att prata med folk som brinner för mat & dryck, ännu bättre om dom gör business av det :)

Kvällen till ära åt vi:
- Moules marinieres till förrätt.
- Alex: Skärgårdsburgare på torsk med aioli.
- Maxime: Ceasarsallad med räkor.
- Efterrätt: Crema catalana.
- I glaset: Rosé bubbel.

Vi var väldigt nöjda med både mat och service, har ni vägarna förbi med bil eller båt så tycker jag verkligen ni ska gå dit och äta! Ett plus var att det mesta var ”hemmalagad”, med andra ord, väldigt lite halvfabrikat.

Middag hemma hos pappa i Grisslehamn.

Herr W — Thu, 29 Jul 2010 08:02:29 +0000

Eftersom det inte blev Gotland förra veckan så åkte vi upp direkt upp till Grisslehamn från Vaxholm där båten låg och våldgästade pappa. Ibland är det väldigt skönt att lyfta luren, förvarna att man kommer och sen komma upp till ett dukat bord!

Vi var väldigt trötta eftersom sömnen var lätträknad när vi var ute och seglade, receptet för att sova gott denna natt var:

- 2 glas vin
- Ett grillspätt med lammkorv och grönsaker.
- En underbar sallad.
- Ostbricka.
- Ett tidsfördrivspel som Maxime löste på en minut. För mig tog det tills morgonen efter

Vi blev även bjudna på en fantastisk sås till som vi inte ätit förut, lovar att lägga upp receptet så fort vi fått tag i det.

/A