Arkiv för kategori ‘Bak’

Våran favorit cheesecake toppas med Oreos kakor och ingefärshallon. Denna cheesecake är alltid en uppskattad efterrätt av vår familj och våra vänner. Själva är vi galet förtjusta och dessutom tycker jag att det är riktigt kul att göra den. Den skiljer sig en del från en traditionell cheesecake. Hittade receptet i en Buffé för länge sedan och tänkte nu dela med mig av denna favorit.
Krävs att man tillagar den minst 7 timmar före servering, gärna dagen innan.

Ingredienser:

Cheesecakehallon
2 msk socker
1 paket frysta hallon (à 250 g)

Cheesecakesmet
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
2 dl socker
3 ägg
200 g Oreos kakor
200 g Philadelphia färskost
1 citron (finrivet skal, tänk på att tvätta citronen ordentligt)
1/2 dl färskpressad citronjuice

Ingefärshallon
1 paket frysta hallon (à 250 g)
2 1/2 bitar syltad ingefära

Gör så här:
Börja med att ta fram cheesecakehallonen (1 paket hallon, andra paketet är tills senare). Låt de stå framme och tina. Mosa dem med en gaffel tillsammans med socker. Låt stå.
Fortsätt sedan med att göra cheesecakesmet. Vispa grädden med vaniljsockret fast. Vispa socker och ägg pösigt i en annan bunke. Vispa ner färskost, citronskal och juice i äggvispet.
Vänd försiktigt ner grädden och de mosade hallonen.
Häll smeten i en form klädd med plastfolie.
Krossa kakorna grovt. Lägg kaksmulorna överst. Ställ i frysen minst 6 timmar. Förbered hit.

Drygt en timme innan servering är det dags för ingefärshallonen. Tina hallonen. Hacka ingefäran fint. Blanda hallonen med ingefäran. Ställ i kylen. Förbered hit.

Ta fram cheesecaken ca 45 min före servering. Lägg upp på ett fat. Toppa med ingefärshallonen.

Mmm!!!!

Bilden är från nyår, då var vi åtta personer som vi delade cheesecaken på, alla åt upp. Receptet är rekommenderat för tio personer. Min erfarenhet är att alla äter upp även om man är åtta och att det går att vara upp till tolv och att man ändå blir nöjd med sin bit.

Trevlig kväll!

Man ska ju inte äta så mycket socker när man är gravid då bebisen lägger på sig för mycket. Föds tydligen fler och fler stora bebisar. Är ju lättare sagt än gjort att skippa sötsakerna när man är som mest sugen på dem. Varför blir så många, ink mig själv, sötsugna när magen växer? Kroppen borde ju vara konstruerad för att man bara ska bli sugen på sånt som är bra för bebisen tycker jag.
Igår bjöd jag i alla fall bebisen på lite chokladbollar. Tror det är bättre att baka själv än att köpa smågodis och färdiga saker i alla fall.

Blev ju lite äggvitor över från bearnaisesåsen så A tog tillfället i akt och vispade ihop lite maränger åt oss. Han är bra min man <3

Receptet orkar jag inte skriva nu men här kommer bild på några av våra goda bondkakor.

Dan före julafton och julmusiken går varm och och i köket doftar och smakar det jul. Gräddkola och bondkakor har dagens bak. Lilltjejen hjälper till (mest med att fördiska skålarna).
Recept på gräddkola finner ni under bilderna.

Detta behövs till gräddkolan;
6 dl vispgrädde
6 dl strösocker
3 dl ljus sirap
100 g smör
3 msk vaniljsocker

Gör såhär;
Blanda i allt i en stor tjockbottnad kastrull och rör runt ordentligt med en träsked. Låt koka till 120 grader under omrörning och akta så att det inte bränner fast vid kanterna.
Häll upp i form med bakplåtspapper eller ordentligt infettad (en del av våra får runda hörn men det bjuder vi på). Låt svalna och när det svalnat skär man upp kolan i lagom stora bitar och slår in den i smörpapper. Förvars svalt. Mums!

Är lite sugen på att baka. Vi har bakat lussekatter en gång denna vinter hitintills, dock blev det inte så bra då vi glömde bort bullarna lite granna. Var länge sedan vi njöt av nybakade bullar här hemma, var nog senast på kanelbullens dag då vi bakade dessa goda saftiga bullar!

Blev verkligen sugen på att baka nu!

/Fru W

I söndagsmorse började vi med en härlig sovmorgon. Sedan blev det nybakade scones och äggröra.
Det här behövs om man ska baka sconesen som vi gjorde:

2 dl mjöl
1 dl dinkelmjöl
1, 1/5 dl müsli
50 g smör
2 tsk bakpulver
1, 1/5 dl mjölk
1/5 tsk salt

Och såhär gjorde vi:

Mjöl,müsli, dinkelmjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Värm smöret, blanda i mjölken och blanda ner i bunken.
Rör ihop alltsammans.
Dela i två lika stora delar och platta ut dem lite i en rund form. Skär ett kryss över varje del och picka lite med en gaffel.
In i ugnen på 250 grader i 10 min.
KLART

Hej käre bloggläsare!
Hoppas er helg varit lika trevlig som vår!Helgen hemma hos herr och fru W inleddes med en romantisk fredagsmysmiddag för två.
Lördag morgon startade med långpromenad och sedan blev det härlig buffebrunch på Berns och sen blev det en shoppingtur på stan. Efter det träffade jag och Stella en väninna till mig och hennes lilla hund på hundcafét i Tessinparken för en mysig fika. Lördagen avslutades med ett lyckat födelsedagskalas hos goda vänner!
Söndagen är väl ”vilodagen” och vi tog lÃ¥ng härlig sovmorgon. sedan har vi bakat stora lass med härliga kardemummalullar! Mamma har just varit här pÃ¥ lite fika och vÃ¥ra saftiga bullar fick mer än godkänt. Det blev faktiskt riktigt goda om jag ska säga det själv!
Glöm inte att det är kanelbullens dag imorgon!

HÄR hittar ni ett riktigt gott recept på smaskiga kardemummabullar och om ni vill ha kanel i så är det bara att byta ut kardemumman mot just kanel

Så här har det sett ut hemma hos oss idag, steg för steg:

Ha en underbar kväll och vecka!

/Fru W

Söndag och imorgon är det måndag. Känns sådär halvroligt efter en sjukt trevlig helg.
Jag är så söndagsrastlös så jag inte vet vart jag ska ta vägen, gjorde precis en sats chokladbollar (recept här).
Hjälpte inte riktigt som botemedel, prövar att läsa lite i min bok så länge.
 
På återseende
/A

God kväll!
Här kommer som utlovat vårt recept på biscotti!
Ibland kan man bli så rastlös på kvällen, eller hur?
Då är det faktiskt ganska skönt att veta att skåpet är fullt av baktillbehör, för det är fantastiskt roligt att baka tillsammans. Bakning innebär mycket skratt, pussar och kärlek. En biprodukt är något gott man kan äta. Huvudsaken är att man har roligt!

Denna gång blev det italienska skorpor även kallade biscotti. Vi bakade hälften med mandel och andra delen med lavendel & choklad.
Magiskt gott till kaffet och som snacks

Till blivande familjen W’s biscotti’s behöver du;
- 100 g smör
- 2 dl socker
-  3 ägg
- 7 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 100 g choklad
- 1.5 dl mandel
- Lavendel

Och såhär gör du;
- Rosta mandelen i en stekpanna, tillsätt ingenting.
- Hacka chokladen.
- Sätt ugnen på 175 c
- Vispa smör och socker, tillsätt äggen (ett ägg i taget).
- Blanda Vetemjök, bakpuler och vaniljsocker i en seppart bunke. Häll sedan över till andra bakbunken.
- Blanda samman ingredienserna.
- Dela smeten i två delar och häll över till en varsin bunke.
- I ena bunken tillsätter du den delade mandelen, i den andra chokladen och lavendel.
- Rulla smeten till rullar, lägg ut på en långpanna och platta till med fingrarna.
- Grädda i ugnen i 20 minuter.
- Ta ut längderna och skär dom diagonalt med 2 cm mellanrum. Grädda ytterligare 10 minuter.
- Stäng av ugnen, låt långpannan stå inne på eftervärmen över natten.
- Klart! Ät och njut!

/A