Arkiv för kategori ‘Detox’

Både jag och A tycker om att laga mat och lägger ärna ner lite tid i köket om kvällarna, speciellt A.
Vi gillar båda två att äta och laga nya rätter och under detox blir vi inspirerade att tänka utanför boxen och vår innovativa förmåga får lite utmaning vilket vi gillar.

Men just lunchen är lite sÃ¥där…

Ofta äter man ute eller i vart fall inte tillsammans, och det är inte så kul att fixa mat till sig själv.
Men visst kan man komma på bra detox-lunch också.

Lunch med söta Hanna, falafelsallad. Perfekt när man ska ha lite snabblunch ute.

Squash och halloumi är supergott tillsammans! Verkligen två smaker som matchar och är perfekta som en snabblunch, speciellt under detox, man kan äta det bara som det är tillsammans eller ihop med sparris och kanske en god tapenade. En riktigt lättgjord men otroligt god olivtapenade kan man göra lätt och snabbt, här kommer receptet på vår favorit.

Du behöver:
1 burk kärfria gröna oliver
1 burk kärfria svarta oliver
1 vitlöksklyfta
1 skalad morot i bitar
Citronsaft efter tycke och smak

Gör såhär:
Lägg i allt förutom citronsaften i en mixer och mixa någon sekund, anpassa mixertiden beroende på hur grova bitar du vill ha. Smaka av med citronsaft. Klart

Här vara några förslag på bra detoxlunch, fler kommer

/M

Idag blev det traditionell havregrynsgröt med melon på. Gott och mättande. Till det en kopp rött te med lite honung i.
När man är lite extra hungrig på morgonen är man glad att man inte går på detox utan kan äta tex gröt. Under en detox-kur går det bra att göra quinoa-gröt och bovete-gröt men bägge dessa grötvarianter tar så lång tid vilket jag ofast inte orkar med en vardagsmorgon.

Under detox ser våra frukostar väldigt lika ut, här kommer sex stycken detoxfrukost inspirationstips med bild till;

Fruktshake med melon och frysta hallon samt fruktsallad på melon med frysta hallon och blåbär på.

Fruktshake på mango och apelsin, rött te och detox-morgondrycken i bakgrunden samt fruktsallad med en mix av apelsin och äpple med frysta hallon och blåbär på samt en grapefrukt vid sidan av.

Två nästintill identiska detox-frukostar, är i princip bara glasen som varierar och smaken på smoothie och fruktsallad. Rött te med sojamjölk. Smoothie gjord på frysta bär och sojayoghurt, den ena är med frysta jordgubbar och den andra med hallon och blåbär. Fruktsallad med en mix av frukt. Sist men inte minst den klassiska detox-morgondrycken, varmt vatten med riven ingefära och en citronskiva.

Morgonstund har guld frukt i mun

Enjoy!

/M

 
Sista dagen på självaste detox-kuren idag. Jag tror verkligen inte att det kommer bli någon jätteskillnad i kosten här hemma förutom att det kommer tillsättas lite skadjur och fisk
Det jag saknar mest är att kunna ta lite sorbet på kvällen och kanske ett glas vin någongång ibland. Det där lilla extra ni vet.
 
Igår åt vi en vattenkrasse och spenatsoppa. Enkel att göra och supergod. Denna soppa blir bäst om den får stå i kylen över natten och gotta ihop sig lite.
 
Till soppan behöver du:
- 2 msk olivolja
- 1 hackad silverlök
- 1 skalad och tärnad potatis (150 g)
- 3 paket krasse. (Dom där smÃ¥ i hÃ¥rdplast, klipp av krassen längst med ”mattan”)
- 125 g babyspenat
- 7 dl grönsaksbuljong
- En skvätt citronsaft.
 
 
..Och såhär gör du;
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull. Fräs lök och potatis under omrörning på svar i cirka 10 minuter. Potatisen ska bli mjuk men inte få färg!
- Tillsätt krasse, spenat och buljong. Salta och peppra efter smak och tycke. 
- Koka i någon minut. Ställ av från plattan och mixa soppan slät med en stavmixer.
- (Ställ gärna in i kylen ett dygn)
- Värm soppan, servera, NJUT! 
 
 

 

Lycka till!
På återseende
/A

Hej!
Nu är vi på dag 12 av 14 i detoxkuren. Resan börjar dra sig mot sitt slut och vi både är supernöjda med maten och hälsan. Nu börjar man känna sig superfräsch vilket känns toppen såhär på våren och inför sommaren.
 
Igår var vi inte så jättehungriga efter vår lilla utflykt så det fick bli en enkel sallad med högsta betyg! Självklart enligt detox.
 

Till salladen behöver du:
- 1 Dl vit quinoa
- 50 g baby spenat. ”tvÃ¥ nävar”
- 1 mango
- 1/2 paket strimlade sockerärtor
- 2 strimlade salladslökar
- ½ hackad röd chili
- saften från en halv lime.
- 1 dl cashewnötter
- Färsk hackad basilka, mängd efter smak. (2-3 msk rekommenderas)

 Och såhär enkelt gör du salladen;
- Koka quinoan enligt anvisningen på paktet, kom ihåg att koka med buljong.
- Skala och skär mangon i bitar.
- Blanda samtliga ingredienser ordentligt i en skål.
- Server och NJUT!
 
 
 
 

Vad ska ni äta ikväll?
På återseende,
/A
 

I förra veckan blev det en av våra favorit detox-soppor.

Receptet hittar ni HÄR.

En gullig lite romantisk gest kan vara att dekorera maten med någon kärlekssymbol.
Jag och A passar ofta på att visa lite extra uppskattning i vardagen som leder till ett leende på läpparna♥

Här får ni mer tips på kärleksfull matdekoration, klicka på en av länkarna nedan för att komma till inspirerande inlägg:

♥ Samma soppa som ovan, annan dekoration
♥ Frukost
♥ Frukost igen
♥ Ännu mera frukost

/M

Hej!
Igår prövade jag att laga något som vi aldrig ätit här hemma förut, nämligen en klassisk Tobouleh. Tror nästan att tabouleh är en renodlad detoxrätt som den är. Fast den går väll att tillaga på tusen olika sätt som allt annat.
I vilket fall, det här behöver du till blivande familjen W’s tabouleh.
 

- Bulgur för fyra personer. 
- 5 salladslökar.
- 4 mogna plommontomater
-  1 knippe bladpersilja
- 1 kruka mynta
- Finrivet skal av 1 citron
- 2 msk citronsaft, lämpligtvis från samma citron.
- 2 msk bra olivolja,  (jungfruolja)
- 150 g chévre-ost (getost)
 
Och såhär gör du..
- Koka bulguren enligt anvisning på paketet, kom ihåg att koka med buljong.
- Ansa och skär salladslöken fint på snedden.
- Skär tomaterna i halvor, ta ut kärnor och finhacka köttet.
- Hacka myntan och persiljan fint. Blanda ihop tomater, salladslök, och kryddor i en skål.
- När bulguren är färdig häller du den i en stor sil eller durkslag så att den får ånga av sig ordentligt.
- Tillsätt bulguren, citronskal, citronsafen och olivoljan till skålen med grönsakerna och blanda runt, smacka av med salt och peppar.
- Smula ner getosten, servera och NJUT!
  
 

 
Nyttigt och gott!
Lycka till i köket.

/A

Fredag kväll och man är lite sugen pÃ¥ fredagsmys…

Jag känner mig lite dålig och inte upplag för någon aktivitet alls. Kanske kolla klart på True Blood säsong 2?
Tyvärr tycker vi att serien börjar flippa lite väl mycket nu. Började så bra i säsong 1 men nu känns det mest bara konstigt.

Kollar någon av er bloggläsare på True Blood?

Inget godis under detox, men man får gotta sig med en liten ostbricka om osten är gjord på get- eller fårost Här är en bild från förra helgen med lite mys med en god Pecorino Toscano (gjord på fårmjölk) och röt te med en skvätt sojamjölk i.

Oavsett tilltugg så blir varje kväll myskväll när man har världens bästa pojkvän! Älskar dig A!

Lilla Stella vill gärna vara med när det är myskväll på schemat!

Ska ni ha fredagsmys ikväll?

/M

Godmorgon!
Oj vad mycket mat det är i bloggen nu, hoppas ni inte misstycker
Igår åt vi vår favorit detox-wok med alger, så himla gott och enkelt.
Receptet på woken finner ni HÄR!
 
 

 
Vad ska ni äta ikväll?
 
Ha en fin dag!
/A
 

Godmorgon alla glada!
 
Idag känner jag mig pigg som en lärka, var uppe med tuppen! Visst är det skönt med sådana dagar ibland?
Undra om gårdagens middag har med det att göra, mycket möjligt för igår var det riktigt innehållsrik mat som stod på bordet! Vi åt nämligen en smarrig detox-gratäng, visst låter det gott?
 
Till detta behöver du (2 portioner)
- 1-2 ”pÃ¥sar” (200 gram) hackad spenat.
- 1 ½ dl svarta linser
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1 ½ dl hackad purjolök
- 2 skivade tomater
- 4 skivor chévreost
- honung
- Solroskärnor
- Örter (Timjan, rosmarin eller vad du nu har hemma)
 
Och såhär gör du:
- Sätt ugnen på 225c
- Koka linserna enligt instruktioner på förpackningen. Cirka 20 minter.
- Värm på en stekpanna, tillsätt olivolja, örter och fräs på vitlök och purjolök.
- När löken fått färg, i med spenaten och reducera till 1/8. (Ställ åt sidan)
- Smörj en ugnsform med olivolja, lägg linserna i botten, sen på med spenaten och sen dom skivade tomaterna.
 Toppa med chevréosten, honungen och kärnorna.
- In i ugnen 20 minter.
- Servera och NJUT! 
 
 


 
 
GOTT JA, NYTTIGT JA, SMAKRIKT JA!
Kvällens middagstips från blivande familjen W.
 
Ha en underbar dag!
På återssende.
/A
 

God kväll!
DÃ¥ var vi halvvägs genom detoxkuren…
Vi har verkligen ätit sÃ¥ fantastiskt god mat, väldigt god till och med. Samt en mer varierande kost än förra gÃ¥ngen vi gjorde detta lilla experiment. Det är nog tack vare att vi är helt 100% pÃ¥ vad vi ”fÃ¥r” äta under en detox-kur, vilket gör saken väldigt mycket lättare i köket!
 
I vilket fall, här kommer ett enkelt och väldigt smarrigt recept på rödbetor med chevre-ost. (Som passar perfekt som förrätt)
 

Du behöver;
- 3 stora vinterrödbetor
- 6 skivor Chevre-ost (1 cm tjocka)
- Solroskärnor och honung
 
Såhär gör du
- Putsa rödbetorna med en Scotch Brite, ställ på spisen och koka i cirka 60 minter.
- När dom är klara sätter du på ugnen på övervärme, gärna grill om du har! 225C
- Skala Rödbetorna och skiva i tunna skivor (ett tips är ”äggskärare” för jämna skivor)
- Lägg upp med chevre i folie som på bilderna nedan.
- In i ugnen tills solroskärnorna och chevre-osten fått färg!
- NJUT!
 


 
 
Blir lite före och efter känsla!
Vad äter ni för något gott ikväll?
 
På återseende.
/Köksmästaren