Arkiv för kategori ‘Dryck’

En avocado och en tomat mosat, enkelt och lätt

Trevlig kväll!

/Fru W

En sak jag gillar med sommaren är att man äter lite lättare mat, som i lördags då hade vi räkrace här hemma. Aldrig fel med färska räkor och skumpa!

Ni som läser här ofta vet att vi gillar get och fårost, av en händelse handlade vi på en annan butik och fick möjligheten att testa två nya ostar. 

– Monte Enebro, lagrad i sot. (Denna har vi ätit förut)
– Pecorino romano, italiensk hÃ¥rdost, väldigt salt (NY, M gillade inte denna jättemycket)
– Caprinelle, baskisk hÃ¥rdost pÃ¥ get, väldigt mild. (NY, bÃ¥da gillar)
– Ekologisk blÃ¥mögelost, halvhÃ¥rd och smakrik, (Ätit förut).

I glaset;
РBollinger special cuv̩e.

Äter ni mycket ost? Vad gillar ni för typ av ostar? 

/A

Torsdagskvällen spenderade jag med min fantastiska väninna Camilla. Det blev god mat, gott vin och fantastiskt roligt, precis som alltid

Till förrätt åt vi kokt sparris med olivolja och riven parmesanost. Enkelt och utsökt gott. Tänk på att bara koka sparrisen en kort stund, den är godast när den fortfarande är lite hård.

Till huvudrätt blev det stekt kyckling med pasta och en krämig god dragonsås. Dragonsåsen gjordes på mycket vitt vin, laktosfri vispgrädde, buljong, dijonsenap och dragon.

I glasen hade vi en Bienvenue Batard-Montrachet Grand Cru från 94 som passade utmärkt till kycklingen. Camilla, som är otroligt duktig på vin, hade från början tänkt att vi skulle dricka ett annat vin men tyvärr hade det oxiderat så det fick i stället fungera som såsvin.

God och lättlagad sparrisförrätt och Camillas söta lilla chihuahua Dixie

Ena vinet hade tyvärr oxiderat vilket man även ser tydligt på korken när man jämför.

Goda viner Det vänstra fick fungera som såsvin och det högra vad fantastiskt gott i glasen.

Kyckling och pasta med dragonsås, mums!

Efter middagen sysselsatte vi oss med att gissa dofter och lära oss lite mer om vin. Det är roligt att testa sig själv och visst blir man irriterad när man vet precis vad något doftar men man ändå inte kan säga exakt vad det är!
Det är som att luktsinnet blir lite lurat när doften är så koncentrerad. Ibland är det superlätt att dofta på ett vin eller en parfym och känna igen dofterna medans det ibland är helt omöjligt.
Men övning ger färdighet och jag ska nog fråga Camilla om jag kan få låna hem hennes träningskit och öva lite mera

Tack för en underbar kväll Camilla!

/M

I helgen är det Vinordic mässan, ett självklart utflyktsmål om man gillar vin!
Självklart kommer vi åka dit, Lite vinprovning är aldrig fel.
Vinordic på Älvsjömässan är öppen 21-24 april, dom två första dagarna är till för krögare, medans fredag och lördag är för oss dödliga konsumenter.
Ses vi där?
 

 
Angående vinmässa så hittade jag en ny funktion i bilen igår. Nämligen ett vinställ. Bra va?
Passar Italienska viner bäst tror jag nog…
 
Ha en fin dag!
/A

Vi har genom mail och även kommentarer förstått att vissa av er kära läsare har blivit lite intresserade av detox och även själva funderar på att prova. Roligt! Ni kommer inte att ångra er!
Här är en liten snabbcheklista över hur man ska tänka när man gör en detox enligt den detox metod vi följer.

* Tänk veganmat! Ost från får och get går bra, likaså honung, men uteslut allt annat från djurriket.
* Undvik halv och helfabrikat, laga från grunden
* Ta bort socker, vitt mjöl och alla typer av sötsaker, kakor, glass, även söta lightprodukter.
* Osaltade nötter är bra detox treats
* Ät massor med frukt, bär och grönsaker, gärna ekologiska
* Fiberrika kolhydratkällor med lågt GI går bra i mindre mängder, tex  quinoa, bovete och bulgur
* Drick mycket vatten, gärna med pressad citron
* Drick örtte, grönt te, vitt te och rött te
* Börja varje morgon med ett glas varmt vatten med färskriven ingefära och citron i
* Uteslut alkohol, rökning, kaffe och svart te
* Dra ner på saltet

Under en detoxkur så får din kropp det den vill ha, antioxidanter, vitaminer och mineralet. Man bör avsätta minst 14 dagar om man ska göra en detoxkur. Meningen är att man ska rena sin kropp och få bättre hälsa, detta leder till en mängd bra saker för kroppen och förbättrar sitt immunförsvar. Det finns många anledningar att göra en detoxkur, här följer sex till anledningar:

* Viktminskning
* Mer energi
* Lugn mage
* Bättre sömn
* Bättre hy och hår
* Mindre celluliter

Innan man börjar en detox är det bra att ha fyllt på kyl och skafferi med detoxmat. Bestäm gärna mat för de närmaste dagarna då idérikedomen lätta kan vara förvirrad i början när man ska tänka i nya banor. man kan även detox-anpassa sin mat några dagar innan så att kropp och hjärna är förberedd. Detta brukar inte jag och A göra men innan denna detoxkur hade vi faktiskt redan slutat äta godis någon vecka innan. Det hjälpte!

Första dagarna av en detox finns risken att man känner sig trött, hungrig och lite nere. Det går snabbt över och i stället börjar man känna sig piggare än vanligt. Man kan behöva sova lite mer än annars, men sömn är ju bara bra för kroppen så det är bara positivt med mer nattsömn.

Bilden är från Sydafrika.

/M

Så sjukt skönt att leva i tvåsamhet igen!
 
Som jag skrev igÃ¥r sÃ¥ planerade jag lite gottismys till M’s hemkomst, och ja, hon blev glad
Kan hända att vi var lite trötta och inte ens funderade på att dricka desertvin och äta sorbet. Vi höll oss till tre ostar, lite marmelad och en amarone.
 
Visst är det så fantastiskt mysigt att bara sitta i soffan med lite ljus tända, bakrundsmusik och bara njuta av varandra tillsammans med goda tillbehör?

 

Ostbrickan bestod av;
- Monte Enebro, getost lagrad i sot. (Spansk)
- Pecorino Toscano, hårdost på fårmjölk. (Italiensk)
- Ossau Iraty, hårdost på opastoriserad fårmjök (Fransk)

 
I Glaset;
- Capitel de’Roari Amarone (nr 12366)

 
Ha en fortsatt fin eftermiddag!
/A

Så sjukt mysig promenad runt Djurgården, klarblå himmel och värmande sol.
Vi tog många fina bilder som vi lovar att lägga upp lite senare. När vi kom hem blev vi sugna på en klassiker från när vi gick på detox, nämligen detox-juice. Detox-juice är superenkelt att göra, mättande, jättenyttigt och sagolikt gott!

Det här behöver du:
- 1 mango
- 1 apelsin
- 1 kiwi
- stavmixer

Och såhär gör du:
- Skala och träna frukterna.
- Lägg dom i en skål och mixa med stavmixern tills det blir som en detox-juice.
- Servera och NJUT!
 

Skära och fixa!

 

 Har ni tips på några goda juicer?
Läs mer om detox här!
 
Självklart åt vi en supermysig frukost som vi berättar mer om ikväll
 
Ha en fortsatt bra eftermiddag.
/A

Under vår underbara Sydafrikaresa så bodde vi i  Stellenbosch några dagar.
För ett förälskat par som gillar mat och dryck så är detta ett måste!
Vackra, romantiska miljöer, utsökt mat och mängder av härliga vingårdar med trevlig vinprovning!
Stellenbosch är verkligen ett resmål vi varmt kan rekommendera!

Asara är en relativt ny vingård. Läget är magnifikt och svårt att konkurrera med, hotellet top notch , maten är världsklass och vinprovningen och vinet är fantastiskt.
Ett toppenställe utan tvekan!
Vi köpte självklart med oss lite vin hem att njuta av vid rätta tillfället.

Här kommer lite Sydafrikabilder från Asara, Stellenbosch. Precis som i Camps Bay så mötte vi även här upp med några goda vänner från Sverige. Men här blir det inga beach-bilder, inte heller några bara bröst, topless eller liknande men man kan helt klart drömma sig bort till sol och härlig värme!

/ M

Jag följer systembolagets ”Tillfälligt i sortimentet” fanatiskt, brukar komma nytt en gÃ¥ng i mÃ¥naden.
Är lite inne på Châteauneuf-du-Pape för tillfället, 2007 är ett riktigt bra år för Södra Rhônedalen enligt många, även mig! 
 
 
Förra månaden fick jag tag i 4 flaskor Châteauneuf-du-Pape 2007,  från producenten Domaine Pierre Usseglio. (LÄS MER HÄR).
Idag lycklades jag trolla till mig sex flaskor av Chateau de Saint Cosme 2007, från Gigondas (nordost om Châteauneuf-du-Pape.) Samt sex flaskor av Clos du Mont-Olivet 2007 (nr 95974) Châteauneuf-du-Pape.
 
Vill du ha ett gott vin imorgon eller om 15 år tycker jag absolut du ska ta dig till systembolaget innan det är försent!

 

   
 
Trevlig vinkväll. Nu ska blivande familjen W se pÃ¥ ”Bröllopsfotografen”.
/A

Blev så fantastiskt sugen på räkor igår, och vad passar bra till det?
Jo ett en fantastiskt god flaska vitt som vi köpte med oss hem från våran resa till Sydafrika.

Eftersom M är lite sjuk så gissade jag på att räkor även skulle gå hem i hennes mage, vilket det självklart gjorde
Jag kan tycka att det är lite för lite med bara räkor till middag, vad passar då bättre än lite avocado och skagenröra till?
Till räkor bör även en rusticbagguette med en trevlig ost ätas, eller vad tycker ni?

Ost: Robiola 3 Latti.
Vin: L’Ormarins, Chardonnay 2007. Franschhoek, Sydafrika. Finns ej pÃ¥ bolaget
Räkor: Från västkusten.

Trevlig Fredag.
/A