Panerad röding med sparrissallad.

Så himla lätt och så sjukt gott!
En panerad röding med sparrissallad på champinjon med lite avocado tycker jag du ska äta ikväll.
 
Det här behöver du:  (2 personer)
- Röding, 2 filéer
- 8 sparrisar
- 1/2 paprika
- 1 avocado
- 6-7 champinjoner
- Örter efter smak, vi använder oss av Ölandsörter
- 1 ägg
- Charlottenlök
- salt, peppar, olivolja, ströbröd, mjöl
 

 
 
… och sÃ¥här gör du.
- Hacka 2 charlottenlökar och dela champinjonerna och paprikan

- smörstek champinjonerna tillsammans med löken och örterna. När det ”känns klart” lägger du i paprikan och ställer Ã¥t sidan.

- Panera fisken (Doppa först rödingen i mjöl, sedan i det vispade ägget och efter det i ströbrödet) stek på varje sida i 2-3 minuter.

- Samtidigt som du panerar fisken så steker du sparrisen med mycket olja och smör, fisken och sparrisen ska vara klara samtidigt.

- Lägg upp snyggt och toppa med svampen och avocadon.
  
 

 
Smaklig måltid och lycka till i köket!

/A

Relaterade inlägg:

1. Panerad rödspättafilé med bulgur-sallad.
2. Recept på pannerad hälleflundrafilé med fänkålspuré
3. Grillad marulk med Martini-wokade grönsaker.
4. Recept på tonfisk med soja & wasabi.
5. Recept på smarrig lax och sallad med finbesök!