Inlägg märkta ‘Efterrätt’

Våran favorit cheesecake toppas med Oreos kakor och ingefärshallon. Denna cheesecake är alltid en uppskattad efterrätt av vår familj och våra vänner. Själva är vi galet förtjusta och dessutom tycker jag att det är riktigt kul att göra den. Den skiljer sig en del från en traditionell cheesecake. Hittade receptet i en Buffé för länge sedan och tänkte nu dela med mig av denna favorit.
Krävs att man tillagar den minst 7 timmar före servering, gärna dagen innan.

Ingredienser:

Cheesecakehallon
2 msk socker
1 paket frysta hallon (à 250 g)

Cheesecakesmet
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
2 dl socker
3 ägg
200 g Oreos kakor
200 g Philadelphia färskost
1 citron (finrivet skal, tänk på att tvätta citronen ordentligt)
1/2 dl färskpressad citronjuice

Ingefärshallon
1 paket frysta hallon (à 250 g)
2 1/2 bitar syltad ingefära

Gör så här:
Börja med att ta fram cheesecakehallonen (1 paket hallon, andra paketet är tills senare). Låt de stå framme och tina. Mosa dem med en gaffel tillsammans med socker. Låt stå.
Fortsätt sedan med att göra cheesecakesmet. Vispa grädden med vaniljsockret fast. Vispa socker och ägg pösigt i en annan bunke. Vispa ner färskost, citronskal och juice i äggvispet.
Vänd försiktigt ner grädden och de mosade hallonen.
Häll smeten i en form klädd med plastfolie.
Krossa kakorna grovt. Lägg kaksmulorna överst. Ställ i frysen minst 6 timmar. Förbered hit.

Drygt en timme innan servering är det dags för ingefärshallonen. Tina hallonen. Hacka ingefäran fint. Blanda hallonen med ingefäran. Ställ i kylen. Förbered hit.

Ta fram cheesecaken ca 45 min före servering. Lägg upp på ett fat. Toppa med ingefärshallonen.

Mmm!!!!

Bilden är från nyår, då var vi åtta personer som vi delade cheesecaken på, alla åt upp. Receptet är rekommenderat för tio personer. Min erfarenhet är att alla äter upp även om man är åtta och att det går att vara upp till tolv och att man ändå blir nöjd med sin bit.

Trevlig kväll!

 Godmorgon alla morgonpigga läsare!
 
Känner fortfarande av i kroppen att jag slet lite i lördags (läs mer här). Kanske är ett litet tecken pÃ¥ att man borde träna lite mer styrka. Jag vill ju komma undan med squash och promenader…
 
Maxime är borta i nÃ¥gra dagar, saknar henne varje sekund. Lustigt hur människan är ihopsatt att fungera i tvÃ¥samhet och hamnar ur balans i ensamhet. Skönt att hon är Ã¥ter pÃ¥ onsdag och Ã¥terställer tvÃ¥samheten…
 
Förra veckan komponerade M ihop en ny favorit för och efterrätt. Gillar multirätter!
Här kommer receptet;
 
Till blivande familjen W’s fikon med chevre behöver du:
- 4 färska fikon
- 4 tunna skivor chevre
- Färsk basilika
- Pinjenötter
- Timjan, salt och pepper
- Balsamvinäger
  
 
… Och sÃ¥här gör du:
- Sätt ugnen på 225 c
- Skär ett kryss i fikonen, salta, peppra, och stoppa in lite hackad basilka.
- lägg i chevreosten, lägg på lite timjan, några blad basilka och en skvätt balsamvinäger.
- Till sist, toppa med några pinjenötter och in i ugnen 10 minuter.
- Lägg upp snyggt och NJUT!
 
 
 
  
 
 
Ha en underbar dag!
På återseende,

/A

Ikväll flyger jag hem till Stockholm igen. Planerar lite myskväll med A.
Vi är inte vana att sova ifrån varandra så tre nätter som det blivit nu känns som ganska mycket. Ska bli väldigt mysigt att få krypa ner i sängen gemensamt inatt.

Kanske kan äta nått litet gott tillsammans när jag landat. Lite efterrätt i form av sorbet och äppelskivor med ett bra dessertvin?

Hansens hallonsorbet med äppelskivor, efterrättsvinet är från Sydafrika, Asara.
Mitt och A’s besök pÃ¥ Asara var en av de bästa vinprövningstillfällena under hela vÃ¥r Sydafrikaresa. Gott vin och otroligt härlig miljö! (LÄS MER HÄR)

Vi köpte flera goda viner i Sydafrika. Från Asara estate köpte vi flera olika dessertviner. (LÄS MER HÄR)

Tre bilder från vår underbara dag på Asara

Hoppas ni får en trevlig kväll!

/ M

Imorgon är det mÃ¥ndag och hemma är det ensamt, väldigt ensamt…
Mysdagen rundades av med lite Hansens flödeis sorbet och hemmagjord chokladsås.
 

 
 
Kom hem snart hjärtat!
 
Såhär gör du chokladsås helt på egen hand:
- 25-35 gsm smör
- ¾ dl mjölk
- ½ dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 ½ msk kakao

Smält smöret och tillsätt resten av ingredienserna, låt sjuda 10 minuter.
Servera och NJUT!
 
/A

Lite annorlunda middag igår i vårt hem, tacos och fruktsallad till efterrätt!
Om du vill göra en superb fruksallad som både är fräsch med ändå smarrig eller vad man ska säga så ska du köpa följande:
 
- 2 passionsfrukter
- 1 apelsin
- 1 grapefrukt
- 1 blodapelsin
- 1 äpple
- 1/4 honungsmelon
- (Sorbet och frysta blåbär).
 
Före middagen gör du fruktsalladen och ställer in i kylen så frukterna hinner gotta sig med varandra.
När det är dags för servering så värmer du blåbären och lägger dom på fruktsalladen och toppar med sorbet. JUMMY!
 

 
Smaklig fruktsallad!
/A