Inlägg märkta ‘Fiskrätter’

Recept på Martini-wokade grönsaker och grillad marulk, till onsdags-dejt middag. 
Vi fick tag på en jättefin marulk från Östermalms saluhall Precis sådär spänstig som man vill ha den!

Viktigt med god mat när det är onsdagsdejt, och här kommer receptet till det är eran tur att dejta!

Jag har kommit på något så gott som att woka färska grönsaker i martini, Det blir riktigt bra stuns i grönsakerna, men framförallt en helt fantastisk smak!

Recept

Det här behöver du:
- 2 skivor marulk.
- 5-6 champinjoner
- 1/2 paprika
- morötter
- cocktailtomater
- salt och smör.
- (Fuskade med sÃ¥sen, Erik Lallerstedt’s aioli lime sÃ¥s.)

Och såhär gör du:
- Sätt på wok-pannan och grillpannan med en ordentlig klick smör i varje.
- Lägg på fisken när det är riktigt varmt, i samma sekund lägger du i champinjonerna i wok-pannan.
- salta fisken och krydda champinjonerna efter tycke.
- Vänd fisken i grillpannan och i med paprika och morötter OCH EN SKVÄTT MARTINI, eventuellt lite balsamvinäger också i wok-pannan.
- 30 sekunder före servering lägger du i tomaterna.
Allt det här bör ta mellan 4-5 minuter.

Världens fulaste fisk, och goda grönsaker!

Kom ihåg, mysigt med ljus!

Nu går det undan!

Smaklig måltid!

Berättar mer om vinet i glaset senare

/Kock A.