Inlägg märkta ‘Middag’

God middag med kött. Ja det ska ju lagas och ätas lite kött här hemma nu när jag har lite järnbrist. Winerschnitzel, gjord på kalvinnanlår är väldigt gott. Dubbelpanera med ströbröd, ägg och mjöl. Till det råstekt potatis, viktigt att skiva potatisen riktigt tunt. Lite sky passar bra till om man inte vill göra någon sås och så lite avocado- och tomatsallad. Mums!
Ett glas rött är ju gott till för den som kan, själv valde jag Systembolaget alkoholfria blåbärsdryck med rik blåbärssmak.

Trevlig kväll och hoppas ni fått i er en god middag.
Själv är jag lite kliig på kroppen efter att ha badat i klor. Huden känns mycket känsligare nu när den tänjs ut både här och där. Men vad gör väl det när man har ett litet mirakel i magen och är lycklig som få. Smörja smörja smörja.

Nu på hösten är det gott med lite krämig mat, ordentlig och mättande
Pasta är gott ibland tycker vi! Denna höst har det blivit som en grej att vi lagar pasta just på söndagar, vet inte varför men det passar så bra att laga pasta på söndagar.
Det mysigt att laga mat tillsammans tycker vi, speciellt när man både kommer på vad man ska ha i och laga ihop och sedan får njuta av en härlig middag tillsammans med massa tända ljus hemma.

Förra söndagen blev det pasta på CiaoCiao men här kommer ett gott enkelt recept på en pasta vi lagade förrförra söndagen. Då blev det pasta med lax och räkor.

GÖR SÅHÄR:
Koka pastan, vi använder oss av färskpasta då vi tycker det blir godast. Skär rökt lax i lagom stora bitar och skala räkorna. Häll av vattnet från pastan. Häll ner vispgrädde eller matlagningsgrädde (beroende på hur krämigt man vill ha det och hur mån om vikten man är:)). Blanda, peppra, salta, höll på citronpeppar. Lägg i laxen och räkorna, rör om. Separera ägg från äggula och servera! Mums! Snabbt, enkelt och gott!

Smaklig måltid!

/ Fru W

Helgen har varit riktigt bra, trots denna regniga söndag.

I fredags blev det middag på Hotellet på Linnegatan med trevliga vänner. Hotellet är verkligen ett ställe vi kan rekommendera både som middagstips, drinkställe samt nattklubb. Trevligt på alla sätt och vis och bra personal! Hotellet är ett av våra favoritställen.
Fredagskvällen blev riktigt rolig och lyckad!

I lördags var vi lite trötta, blev en härlig lÃ¥ngpromenad och sen var vi sugna pÃ¥ lite kinamat. PÃ¥ Södermalm finns en kinarestaurang som heter Ho’s och har riktigt bra kinamat! Bra att kurera sig med ”dagen efter”.

Idag har vi besökt Bromma Blocks och måste säga att det var riktigt bra. Ingen av oss gillar egentligen köpcentrum utan föredrar små trevliga butiker vilket blir lite mer personligt. Men om man är ute efter stort utbud av kläder så är Bromma Blocks perfekt! Hittade lite snygga saker att utöka garderoben med också! Blev en tur till NK också, bra med butiker inomhus när det är regniga dagar som idag!
Sen blev det lunch på CiaoCiao, vi har börjat med pastasöndagar hemma hos oss. Ofta innebär detta att vi lagar pasta själva men CiaoCiao är minst lika trevligt och mysigt det!

Nu ska vi snart på bio med några vänner, blir The Social Network. Någon som sett den?

Hoppas ni också haft en härlig helg!

/Fru W

Hej alla glada!
Vi är lite av en fiskfamilj tror jag bestämt, även om det blir lite mer kött på sommaren då grillen åker fram. Vi äter säkert fisk ett par gånger i veckan, nyttigt och gott!
Jag gissar pÃ¥ att vi ätit oss igenom hela utbudet av fisk pÃ¥ Melanders, nÃ¥gra favoriter vi har är marulk och tonfisk. Marulk och tonfisk är riktigt bra ”sommarfiskar” dÃ¥ dom lämpar sig utmärkt till grillen och smaken känns ren och ”ofet”, man blir med andra ord inte lika mätt som om man t.ex äter lax.
I förra veckan åt vi vår specialtonfisk med soja och wasabi, riktigt gott och lite asien-inspirerat.

Till blivande familjen W’s tonfisk behöver du;
- 2 skivor tonfisk (ska ha varit fryst i 24 timmar, annars kan du inte äta den ”rare”)
- wasabi (finns på tub)
– soja
Рsesamfr̦n

(Sallad)
– 1 mango
Рcashewn̦tter
– 200 g spenat
– 1 avocado

Och såhär gör du;
– Reducera spenaten i en stekpanna
– Blanda samman alla ingredienser till salladen och ställ Ã¥t sidan
РPensla tonfisken med wasabi, doppa sedan bitarna i soja eller pensla, str̦ ̦ver sesamfr̦n.
– Värm pÃ¥ en grillpanna/stekpanna med smör i. I med fisken, stek 2-3 minuter pÃ¥ varje sida.
РServera p̴ varma tallrikar, NJUT.

/A

God förmiddag alla glada!
Vilket underbart väder vi har, snacka om pangsommar. Tyvärr så är skrivbordet på kontoret fortfarande inte städat, blir jobb i nästa vecka också.
 
Grillar ni mycket på sommaren?
Lätt hänt att man kanske föräter sig på grillat under sommaren, då kan det ibland vara gott med lite wok. Förra veckan hade vi gäster här hemma och bjöd på världens godsaste oxfiléwok.
 
Du behöver;
- 400 g strimlad oxfilé
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2 cm hackad ingerfära
- 1/2 hackad röd chili
- 150 g skivade champinjoner
- 1 stavad morot
- 1 paprika i stavar
- 150 g sockerärtor
- 3 skivade salladslökar.
- Salt, peppar, olja.
 
Till sås:
- 3 msk soja
- 2 msk ostronsås
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk maizena
- 3 msk vatten.
 

    
Och såhär gör du:
- Blanda alla ingredienser till såsen och ställ åt sidan.
- Hett upp wokpannan, häll i hälften av köttet och woka i 1 minut, häll av och gör samma sak med andra hälften.
- Häll i lite olja i pannan, tillsätt vitlök, ingerfära och chili. Woka i en minut. Tillsätt champinjonerna och woka yttligare 1 minut.
- Tillsätt moroten och en skvätt vatten, (Vattenånga bildas och och gör grönsakerna jämn wokade).
- I med röda paprikan och sockerärtorna, woka i 2 minuter.
- Rör i såsen med en sked och tillsätt köttet. Woka i någon minut och lägg på salladslöken.
- Servera och NJUT!
 

God kväll!
Hur känns det såhär dagen före midsommarafton? Har ni hunnit med att handla sill, potatis och nubbe?
   
När vi var ute på landet förra helgen åt vi något  vi aldrig ätit tillsammans, nämligen bakad potatis. Jag kan nog snällt erkänna att jag aldrig ens tillagat det tidigare. Maxime stod för receptet och konceptet och tillsammans lagade vi bakad potatis med en magiskt god röra (Okej, jag tittade mest på och lärde mig). Fantastiskt gott och perfekt mat att laga tillsammans!
Mycket tid för pussar och kärlek när potatisen är inne i ugnen
 
Till detta recept behöver du;
- 2 bakade potatisar
- 1 burk caviar
- 2 hackade champinjoner
- 1 burk cream fraiche
- 1/2 hackad paprika
- 1 pkt bacon
- Salt, peppar och smör.
 
Och såhär gör du;
- Sätt ugnen på 225 c.
- Svep in potatisarna i folie. stick hål med en gaffel. Stoppa in i ugnen och sätt tiden på 60 minuter.
- Hacka rödlöken och blanda ner i cream fraichen, spara 2 msk av den hackade löken i en skål vid sidan av.
- Stek bacon, champinjonerna och paprikan. Blanda ner tillsammans i cream fraichen.
- Rör runt i röran ordentligt, salta och peppra. Ställ in i kylen.
- När potatisen är klar delar du den som ett kryss och lägger på lite salt och smör.
- På med röran och toppa med caviar&rödlök.
- SMASKENS, NJUT!
 
 



 
Ha en underbar kväll!
/A

God kväll alla glada!
 
Förra helgen var vi som sagt på landet, mer om det senare!
Mycket mys, fiske, bokläsning och avkoppling.
 
Alltid ett litet dilemma med mat på landet när man bara ska vara borta i 1-2 dagar. Man vill inte köpa med sig massor av mat för det går liksom aldrig åt. Denna gång blev det taktikshopping på ICA i Norrtälje då det var brådis till färjan. 
 
Här kommer ett litet tips på en bra rätt att göra på landet, snabbt och enkelt! 
Mer mat och mys från landet kommer i veckan.
 
 
Till blivande familjen W’s landetcarbonara behöver du:
 - Barilla bavette för 2 personer.
- 3 äggulor
- 1 dl parmesan
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 pkt bacon
- 4-5 champinjoner
 
Och såhär enkelt är det att göra;
- Koka pastan efter anvisning på förpackningen.
- Stek bacon tillsammans med champinjonerna
- När pastan är färdig tillsätter du 1 äggula, parmesanosten och grädden, blanda runt lite snabbt.
- Tillsätt bacon och champinjoner.
- Lägg upp snyggt, och ställ en äggula pÃ¥ varje pasta som du blander ner vid servering. Kom ihÃ¥g salt och peppar…
  
 



 
 
Ikväll blir det däremot Tabouleh till middag, GOTT OCH NYTTIGT! 
 Ha en underbar kväll:)
/A

 

Åh vilken helg, snacka om att man är seg idag.
Som tidigare skrivet är Hägendazglassen framme i högsta hugg, kroppen går på lågvarv och hjärnan känner inte riktigt för att laga mat. Något som hade passat bra idag hade varit en laxpasta med kräftskärtar. Går superfort att tillaga och är väldigt gott.
Kanske lite ”trÃ¥kigt” i vissa avseenden men som sagt, ibland räcker inte tiden till och köket kanske inte lockar för tillfället.

Denna pasta åt vi i förra veckan och hade varit perfekt att äta idag

Du behöver;
- 200 g kallrökt lax
- 1/3 burk kräftskärtar
- 1 pkt färskpasta
- 2 äggulor
- Matlagningsgrädde
- Olja, salt och peppar.

Och såhär enkel är denna pasta att göra;
- Skär laxen i strimlor
- Koka pastan med fiskbuljong.
- När pastan ”nästan” är klar sÃ¥ häll av vattnet, häll mer 1 dl matlagningsgrädde.
- Värm upp, tillsätt äggulorna, salta och peppar.
- I min kräftskärtarna och laxen, blanda runt, servera.
- Toppa med lite svartpeppar och NJUT!

Vad har ni gjort i helgen?
/A

Torsdagskvällen spenderade jag med min fantastiska väninna Camilla. Det blev god mat, gott vin och fantastiskt roligt, precis som alltid

Till förrätt åt vi kokt sparris med olivolja och riven parmesanost. Enkelt och utsökt gott. Tänk på att bara koka sparrisen en kort stund, den är godast när den fortfarande är lite hård.

Till huvudrätt blev det stekt kyckling med pasta och en krämig god dragonsås. Dragonsåsen gjordes på mycket vitt vin, laktosfri vispgrädde, buljong, dijonsenap och dragon.

I glasen hade vi en Bienvenue Batard-Montrachet Grand Cru från 94 som passade utmärkt till kycklingen. Camilla, som är otroligt duktig på vin, hade från början tänkt att vi skulle dricka ett annat vin men tyvärr hade det oxiderat så det fick i stället fungera som såsvin.

God och lättlagad sparrisförrätt och Camillas söta lilla chihuahua Dixie

Ena vinet hade tyvärr oxiderat vilket man även ser tydligt på korken när man jämför.

Goda viner Det vänstra fick fungera som såsvin och det högra vad fantastiskt gott i glasen.

Kyckling och pasta med dragonsås, mums!

Efter middagen sysselsatte vi oss med att gissa dofter och lära oss lite mer om vin. Det är roligt att testa sig själv och visst blir man irriterad när man vet precis vad något doftar men man ändå inte kan säga exakt vad det är!
Det är som att luktsinnet blir lite lurat när doften är så koncentrerad. Ibland är det superlätt att dofta på ett vin eller en parfym och känna igen dofterna medans det ibland är helt omöjligt.
Men övning ger färdighet och jag ska nog fråga Camilla om jag kan få låna hem hennes träningskit och öva lite mera

Tack för en underbar kväll Camilla!

/M

Då var man hemma från diverse födelsedagsfirande och morsdagsfirande, bilder kommer imorgon.
Gick igenom kameran och upptäckte lite bilder pÃ¥ en bulgurrätt vi använder oss av som ”fastfood” här hemma. Av nÃ¥gon anledning har vi inte publicerat detta goda recept, shame on me!
 
Vi tycker bulgur är bland det bästa att använda sig av i köket istället för pasta, potatis och ris. Går både snabbt att göra och är väldigt nyttigt. Denna bulgur-röra lagar vi titt som tätt, lite som en pyttipanna nästan. Vi blandar i det vi har hemma.
 
Denna gång använde vi oss av;
- 2 kycklingfiléer
- bulgur för 2 personer
- 2 morötter
- 5-6 champinjoner
- vitlök & salladslök.
  
 
Och sÃ¥här enkelt är vÃ¥r ”pyttipanna” att göra.
- Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen, koka tillsammans med 2 buljongtärningar.
- Woka kycklingen tillsammans med vitlök, salladslök, salt, peppar och rosmarin.
- Tillsätt champinjonerna och en klick smör till woken, låg svampen få färg och ställ åt sidan.
- När bulguren ”nästan” är klar tillsätter du morötterna till bulgurkastrullen.
- Blanda ihop allt i en bunke.
- Toppa med lite balsamico och NJUT!
  
Detta recept tar max 20 minuter att göra, perfekt när det är bråttom.
  

 
Ha en underbar söndag!
/A